牌九玩法:砂家煲特色餐饮

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自创立到现在,砂家煲特色餐饮一路走来,积淀了历史的厚重,汲取了时代的新潮。

中国超级大乐透玩法,一向很注重功效,而无论是养生器具砂锅还是烹饪方法煲式都是养生餐饮的首选。

砂家煲特色餐饮先后获得了“中国特色火锅名店”、“世博会重点推荐品牌”、“ 最受欢迎连锁品牌”、“特色餐饮连锁品牌十强”、“重庆知名连锁品牌”、“餐饮企业最佳连锁餐厅”、“重庆在外地发展极具影响力品牌”、“青年创业扶持基 地”等多项荣誉。

时间,能改变一些东西,比如,店面早就换了多副摸样,客人换了一茬又一茬,味型不断出新。时间,也保留了很多东西,比如,砂锅依旧还在,砂家煲越做越好,创业理念依旧。

从饱腹到养生 “吃”在蜕变

一代人有一代人的记忆,包括食物。而砂锅,是每一代人的记忆,砂家文化就在一代代人的饮食中传承。吃,开始在生物的最原始阶段,但是怎样吃,却是在摸索中渐变,而今,吃的花样日益繁多,我们也不再满足于饱腹阶段,所以越来越多的养生、营养,甚至是快乐都被挖掘到餐饮中来。

连锁网:您好周总,很高兴您能接受连锁网的采访,砂家煲听着名字就让我很怀念小时候吃的砂锅菜,现在也很少店用砂锅了,您是怎样发现砂锅这一亮点的呢?

周洋:你说得对!小时候吃的砂锅菜也是我非?;衬畹?,所以经过我们砂家煲特色餐饮团队的不断摸索,改革创新了产品。砂锅是我们国家所特有的一种炊具,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。古人云:病从口入,按现代医学的推论,人类的寿命远不至于现在的年龄,而是其两倍,如何才能达到自然寿命呢?专家建议大家使用砂锅:砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加寿命。

连锁网:砂家煲特色餐饮是什么时候成立的呢?

周洋:砂家煲特色餐饮起始于1996年,是由拥有十余年从业经验,并成功助推了重庆知名快乐火锅品牌、养生馆品牌和中式快餐品牌的资深团队打造的重点项目,致力于成为中国养生餐饮第一品牌。

连锁网:从成立到现在砂家煲特色餐饮的发展经历了哪些阶段呢?

周洋:1996年起成立产品研发团队,先后打造了重庆知名干锅品牌、火锅品牌。

2006年总公司向国家工商总局提出商标申请,2010年获得“砂家煲”商标认可。

2010年3月———2012年12月建立连锁合作店,分布全国各省、市、县。

2012年砂家煲项目发展壮大,经总公司批准成立重庆厨政餐饮管理有限公司。

我们的优势很明显

“菜品非常新鲜,地方也方便,很容易找到,店里面的装修虽然不华丽,但是非常温馨,这样的环境吃饭也吃得多嘛,卖的东西都很有特色,全是砂锅弄的,砂锅煲出来的味道再煮的久也不容易丢失。我一般都不得表扬哪个,但是确实这家店好吃,推荐给大家,有时间去品尝一下?!狈雇惩哑兰?。

连锁网:您认为目前餐饮发展的趋势是怎样的?

周洋:以前的餐饮大多是单一产品模式,只做一种主打产品,随着人们对生活品质的要求越来越高,单一产品模式已经不能满足人们的消费需求,凸显盈利瓶颈。

连锁网:砂家煲特色餐饮有哪些竞争优势呢?

周洋: 砂家煲特色餐饮汇聚重庆代表性的三大锅品为产品结构支撑;

汇而广的产品体系;

独特的秘方、工艺支持;

确保持续提升,强化市场竞争力的多元化产品;

量身打造灵活可变的6店模式组合 ;

独树一帜的创新经营理念;

经验丰富的专业餐饮经营团队;

 

产品展示

创新味型 老锅新味

餐饮的核心就是味型,也是核心竞争力?!拔颐堑牟费蟹⑼哦映稍本凶?0年以上的餐饮工作经验,研发团队的每位厨师都术有专攻,火锅、干锅、养生煲汤、面点小吃等都是专人专项研发,”周总这样说道,“加盟商上的新品都是在直营店新品上架产品中畅销的菜品?!?/p>

连锁网:目前砂家煲特色餐饮的菜品都有哪些,分几大系列呢?

周洋:现在砂家煲特色餐饮有六大产品结构,满足各种投资需求,分别是: 滋补养生香辣馆,产品结构:养生香锅煲+新鲜涮菜+特色凉菜小吃; 滋补养生火锅吧、产品结构:消火火锅+清汤锅底+鸳鸯锅+新鲜涮菜+特色凉菜小吃; 滋补养生鸡汤馆、产品结构:各类鸡汤煲+新鲜涮菜+凉菜小吃; 滋补养生老鸭汤、产品结构:各类鸭汤煲+新鲜涮菜+凉菜小吃; 滋补营养面、产品结构:各种味型蔬菜营养面+各种味型鸡蛋营养面; 养生简餐吧,产品结构:各类川式小煲+凉菜小吃。

连锁网:在菜品上,砂家煲特色餐饮是怎样做到不断有新味型呢?

周洋:砂家煲特色餐饮的产品研发团队成员均有着10年以上的餐饮工作经验,研发团队的每位厨师都术有专攻,火锅、干锅、养生煲汤、面点小吃等都是专人专项研发,公司规定每个系列产品每月至少有3种新品,研发成型后交由研发团队及公司员工集体品尝、讨论、调整后,在砂家煲特色餐饮直营店推出新品,直营店负责新产品的顾客意见收集,最终选出顾客满意度较高的新品供加盟店选择是否上架,并可根据加盟店当地情况适当给予口味上的调整。

连锁网:砂家煲特色餐饮是什么时候开始做超级大乐透玩法的呢,给加盟商提供哪些支持?

周洋:砂家煲是从2010年开始启动加盟的,在这之前我们都是做产品研发、品牌文化、市场调查,做加盟是一个长期的事情,我们要对自己的品牌、企业的发展以及加盟商的利益负责,所以我们对加盟商的支持也是各方面的,比如:前期的选址、人员培训、产品的定向研发、开业支持、后期每三个月到各加盟店巡店整改、每三个月增加1-3个新菜品等。

特色餐饮 独特的不只是菜品

有味道不依赖厨师,确保味道稳定,持续火爆经营;

面对家庭消费、朋友聚会的大众定位餐饮,是目前养生餐饮空白市??;

砂锅养生,特色一绝;

煲式工艺,行业首创;

服务员操作,无需厨师;

特色、味道、性价比抓牢消费者。

连锁网:目前砂家煲特色餐饮的成长速度达到您的预期了吗?

周洋:按砂家煲目前的成长速度,已经达到了集团公司对砂家煲特色餐饮项目发展的要求,也达到了我个人对项目的规划和预期。砂家煲项目的发展不追求市场的拓展范围和加盟数量,我们追求的是砂家煲项目的长远发展和保障加盟商的利益,我们选择的合作伙伴一定是在理念上达成共识,能够和公司一起全心经营砂家煲项目的加盟商。

连锁网:在未来几年,您会呈现一个怎样的砂家煲特色餐饮在我们面前?

周洋:砂家煲特色餐饮沉淀了17年,以一种全新独特的超级大乐透玩法新模式呈现在大众面前。在未来几年,砂家煲特色餐饮将以更加新颖、独特的产品为消费者服务,将以更加完善的管理系统、优质的超级大乐透玩法后续服务、优厚的投资回报为加盟商服务。

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