彩虹伞的玩法:壹點壹

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壹點壹,是一个以香香鸡和奶茶为主的台湾小吃品牌,不仅在台湾火爆,在大陆也开辟了一方领地。壹點壹以其精湛的工艺制作水平及纯正的口味不仅成为小吃行业中的佼佼者,更成为了投资商争相进军的黄金市场。今天我们就借采访壹點壹总经理张克强这个机会来详细了解下这个品牌。在张总接受采访之前,他请来了壹點壹的品牌创始人戴荣昶先生,为我们讲述壹點壹创立背后的故事,一起来视频里详细了解下吧!

?视频看壹點壹

自有茶山,三大研发中心只为地道台湾味儿

壹點壹作为一个台湾品牌,被源动力引入大陆后,在保持小吃、饮品地道的台湾口味方面做了诸多努力,比如在台湾的南投县,嘉义县和福建的武夷山三大茶山优选高山茶,在横跨两岸的台湾、上海、北京三大研发中心不断调试新品,所有这一切只为消费者能品尝到正宗地道的台湾美味。

连锁网:现在开小吃、饮品加盟店,最重要的就是口味,好味道决定一切。壹點壹作为一个台湾品牌,进入大陆之后,是如何保证小吃及饮品地道的台湾口味的呢?

张克强:首先,我们在台湾和大陆的上海、北京有三大研发中心,为了保证壹點壹产品口味的标准和一致化,我们在设备、制作工艺和选材上都进行了严格的甄选,首先设备上,大陆的壹點壹的店铺所用到的设备和台湾店铺所用到的设备是一样的。其次制作工艺和标准也都是一样的,所以说大陆壹點壹产品的口感和台湾壹點壹是一致的。通过设备,制作工艺食材三个部分的统一,我们就保证了壹點壹口味的一致性。

连锁网:张总据我了解,壹點壹既有香香鸡又有饮品,可以说产品的种类是非常多的,接下来,请您详细介绍下壹點壹的产品线。

张克强:我们壹點壹有两大产品系列,我们的茶饮有13大系列,有300多种产品。在台湾的南投县,嘉义县和福建的武夷山有我们的茶山,而且壹點壹的一杯茶饮从采茶、制茶、配茶、萃茶到最终呈现的各个环节我们都在把控,因此,我们壹點壹的茶饮才拥有了与众不同的好口感。

另外一个呢,香香鸡只是我们这一大系列中其中的一款产品,我们还有比如玉米培根马铃薯,大肠包小肠,鸡翅包饭等产品,壹點壹的产品线是比较丰富的,能满足不同人群的不同需求。

可代理可加盟,灵活投资

壹點壹的投资模式比较灵活,既可单独加盟,也可组合加盟,还能做代理,灵活的投资模式也吸引了大批的投资者,壹點壹从14年进入大陆市场到现在,在全国已经有200多家门店。门店数量还在持续扩张中。

连锁网:壹點壹的合作模式比较灵活,请具体介绍下壹點壹的合作模式有哪些。

张克强:我们一共有三种店型,第一种是壹點壹台湾特色的茶饮店,单独的开饮品店,这是一种合作模式;另外一种是我们的香香鸡系列的台湾美食的店铺,又是一种合作模式;最后一种是台湾特色美食的主题休闲餐厅,就是结合茶饮和台湾的美食类小吃及台式主食为一体的休闲餐厅,所以我们的合作模式,单店有三种。

另外一个是代理的合作模式,属于是区域垄断式的合作模式,我们把区域给到合作商,由合作商经营好我们的品牌,总部和代理商共同维护好这个品牌。

连锁网:产品线如此丰富,加盟模式又比较灵活,相信壹點壹的加盟情况也非常好吧,接下来请张总介绍下壹點壹目前的加盟情况如何?

张克强:壹點壹在14年来到大陆之后,具体由我来运作,我们致力于做台湾美食的传播者,汇集了大量热爱台湾美食的人群加入到壹點壹品牌发展的过程中,在我们的华东、华北地区有我们非常非常多的店,截止到目前我们在全国有200多家店。

产品展示

保姆式加盟扶持,只为合作商省心开店

在采访中张总一直强调,壹點壹对于加盟商的甄选是很谨慎的,加盟商必须要跟总部拥有共同的理念,双方才能达到共赢。因为一旦跟壹點壹合作,合作商将会得到壹點壹尽心尽力的扶持和帮助,无论是前期开店,还是后期运营,只要合作商需要,总部就会及时出现。壹點壹希望每一个合作商都能将壹點壹作为一项终身事业去奋斗。

连锁网:壹點壹会给加盟商提供哪些加盟扶持?

张克强:参与到壹點壹这个事业的合作伙伴,一定要认同我们的品牌和理念。当认同我们品牌和理念的时候,我们会全力的帮助合作伙伴创业成功。

具体来说,壹點壹会提供哪些服务呢?

第一、店铺选址的服务。选址很重要,选址是决定店铺能否成功运营的关键因素。选址完毕之后,我们会丈量出店铺的面积,接着老师会画一个CAD空间布局图,然后把这个图带回总部,再由资深的设计师来给合作商出具3D效果图,施工图及施工注意事项,这些做完了给到我们的合作商之后,合作商会在当地找施工公司进行装修,在装修的过程中,壹點壹的工程监理部门帮助合作商去把店铺按时保质保量的装修好,这是我们提供的第一项的店铺筹建服务。

第二、全方位的培训服务。在店铺筹建的过程中,我们也会为合作商提供一个全方位的培训服务,壹點壹的合作商大多数都是没有餐饮经验的,这就需要资深的老师来给他们进行培训,培训什么呢,首先会培训一些理论性的知识,包括筹建管理、营运管理、财务管理、值班排班管理,盘点管理等等。我们的培训不是为了培训一个打工者,我们是在培训出一个老板和经营者,这是第一个理论训练。接下来我们会把我们壹點壹的产品技术,手把手的一对一的教授给我们的合作商。

第三、开业准备工作。在合作商装修完毕之后,开业前两三天,我们会有资深的老师到达合作商的店铺里,帮助我们的合作商进行线上营销的方案的制定、执行及日常营运的流程演练及周边的市场的调研等等开业的具体准备工作。

第四、驻地督导中心直接接店。帮助加盟商开业之后,等到加盟商能独立操作这个店铺的时候,老师才会返回总部,有我们当地的驻地督导服务中心帮助客户去营运店铺。我们在全国272个城市,都有驻地督导服务中心,所以说由督导直接接店,这也是一项服务。

第五、我们还会提供一项无线店长的服务。什么意思呢?当加盟商不在店里的时候,由店长或是经营人员在经营的时候,那么总部会有专人去盯着这个店,每一个店铺我们都要求一定要装上摄像的装备,从开铺到打烊整个的过程当中,总部会有一个人全程盯着,当哪里做的不规范的时候,总部就会有一个截图发给我们的合作商,这也是一个很贴心很超值的服务。

第六、产品更新换代服务。壹點壹的产品会不断更新,我们在台湾、上海、北京三大研发中心,会根据市场上餐饮的发展潮流,适当调整产品种类,同时会及时将台湾餐饮的爆款单品引入到大陆来,引进来之后,再由研发中心进行口味的调制,最后传播到壹點壹旗下的加盟商的店铺中去,所以说这一点也能够保证我们加盟商的一个核心竞争力。

连锁网:通过张总的介绍我们可以了解到,壹點壹给加盟商的服务和扶持真的是非常到位,那张总你刚刚也提到开餐饮加盟店的很多都是没有经验的人,那么开店之后在经营方面也会遇到很多问题,不知道壹點壹在这方面是如何帮助他们的呢?

张克强:在跟壹點壹合作之后的合作商,我们教给他四个字,“听话照做”,然后全权复制我们的方案就行了。在日常的店铺营运的过程当中,壹點壹会提供一些及时有效的扶持,如果合作商在营业期间,出现一些状况,人员流动,进入了新成员,新人对操作流程无法快速上手。壹點壹当地的督导就会快速到达店铺,帮助合作商进行人员训练,直至新成员具备岗位能力。

另外就是我们的后期产品更新的服务,比如我们公司每个月会给我们的合作商提供5款新品,每个季度有两个产品系列的更新,更新这些产品就是为了保障这些合作商店铺在当地的核心竞争力。

再者,合作商在整个的品牌运作过程中,可以这么说,壹點壹提供的是保姆式的全程服务,只要有问题就找总部,总部可以帮助他去解决。我们希望合作商和公司之间通过壹點壹这个品牌连接在一起,大家有一个统一的目标,一定要把壹點壹给发扬光大,一定要把壹點壹给传承下去,一定要聚焦到台湾美食上,让更多的顾客喜爱我们,我们品牌的愿景就是致力于做一个受人喜爱和尊重的品牌,受终端顾客的喜爱,受同行业的尊重,这是我们追求的目标,也是壹點壹给合作商提供服务的依据。

2020年,壹點壹大中华区将开2000家门店

关于未来,张总规划,到2020年壹點壹将在全国将扩展到2000家门店。目前壹點壹有200家门店,从200到2000是一个市场新贵到知名品牌之间的距离,也是一次投资者们选择未来的机会,陪伴一个新贵品牌的成长,就像选择一个潜力股老公,如果你们一起努力,未来,回报你们的将是一生的财富和事业,还有四年的时间,我们拭目以待。

超级大乐透玩法:壹點壹未来的发展方向是怎样的?

张克强:壹點壹在来到大陆和源动力合作之后,我们一起制定了一个初步的目标,第一:我们不盲目扩张,只找一些志同道合,有经营能力的合作伙伴加入进来,这样的话,我们的品牌才会更浑厚,才会更有实力。

第二个,壹點壹要在2020年,在大陆地区也就是我们所称的大中华区,实现2000家门店的扩张目标。首先我们会着重于扶持空白区域的客户,帮助他在当地建立起我们品牌的效应,其次就是把用心经营的合作商,扶持成代理,帮助他从一个品牌加盟者变成这个品牌是他终身奋斗的一个事业,这是我们的一个规划。

最后,我们还会在华东、华南、华西、华北、华中这五个地区的某一些省份,建立起壹點壹的服务中心,争取做到当客户有需求的时候,壹點壹的服务人员能快速有效的到达客户的店中,帮助他去解决一些问题。

连锁网:好的,非常感谢张总接受连锁网的采访,也祝福壹點壹在未来能够受到更多消费者的认可,早日成为一个真正受人喜爱和尊重的品牌。

张克强:谢谢!

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